Pentru că nu mai făcusem de ceva timp și pentru că este peștele nostru preferat.
Combinația cu zucchini și sos lămâie cu smântână îi dă așa un aer grecesc…
E bun, e tare bun gătit așa.
Și nu m-am abătut de la felul în care îl fac de obicei…
Am rumenit peștele în tigaie în puțin unt după ce îl condimentasem cu sare și piper și îl lăsasem 10-15 minute la temperatura camerei.
Apoi l-am scos și l-am ținut la cald. Acoperit.
Am rumenit ușor dovleceii (2 am avut) în aceeași tigaie și i-am scos și pe ei…
Am șters tigaia și am pus un cub unt și 3 căței usturoi zdrobiți și tocați.
I-am înmuiat puțin și am adăugat 200 ml smântână dulce de gătit, sare, piper, nucșoară și o linguriță zeamă de lămâie.
Încă una de amidon alimentar (era din cea slabă smântâna și părea cam lichid sosul). Am lăsat să fiarbă puțin, am gustat și am adăugat mărar și încă o linguriță zeamă de lămâie. Și puțină apă.
Somonul și dovleceii înapoi și încă 5-7 minute cu capac. Somonul nu fusese gătit complet. Plus că s-a aromatizat fain de la sos.
Cam asta a fost. Am mâncat cu orez basmati simplu. Era sosul destul de bogat în arome.
A fost perfect.
Faceți în weekend și voi?