Ardei umpluți today, dragii mei.
My way.
Că nu-i fierb, nu îi fac cu sos. Și mereu au și ceva brânzică tare deasupra. Că nah… brânzica, păstica, mugurelul de pin rumenit și roșia coaptă nelipsite din bucătăria noastră.
Așaaaaaa…. Cu ce sa încep?
Am cumpărat ardei care stau drepți la apel…cât mai egali unul cu altul am încercat. Ca la careu de 23 august.
I-am spălat, le-am tăiat capacele și i-am copt puțin pe grill de fontă.
Carnea tocată din pulpă de porc aproximativ 800 grame (mai slăbuțică că așa-i frumos) am gătit-o cu o ceapă albă mare și sare, piper, usturoi granulat și boia de ardei dulce. Când s-a răcit am amestecat-o cu 3 linguri suc roșii, 2 lingurițe bulion, 2 ouă și 150 grame emmentaler ras. Dulceag. Încă niscai sare și o crenguță de cimbru.
Am uns o tavă de ceramică cu puțin ulei și am așezat ardeii.
I-am umplut pe fiecare. Și i-am dat la cuptorul încins numai jos la 180 grade. Fără capace. După aproximativ 30 minute, i-am scos, am presărat emmentaler (da, da din nou brânzică 😁) și am pus și capacele.
Am lăsat încă 15 minute…
Am scos din nou… Am ridicat capacele și nu mi-a plăcut că nu erau rumeniți. Așa că valea cu ei înapoi în cuptor. Fără capace. Căldură și sus și am mărit temperatura la 200.
I-am rumenit până mi-a plăcut de ei.
Cepșoară tocată deasupra pentru crocănteală și aromă șiiii…pe ei!
S-au mâncat. Toți. Mi-e rușine să vă spun câți a mâncat fiecare. Și nu mă refer la mine.
😀😜
V-am pupat!