Nu e ca și când nu ne așteptam la asta…
V-am zis…și încă mai urmează o tură…nu de alta dar să am și eu liniște o perioadă…
Aveam un piept pui în frigider. De fermă, zice-se și crescut lent. Mai aveam niște smântână de gătit o cutie de 1l aproape plină. Și un buchet de broccoli. Îl voiam pentru mine să îl mănânc crud și marinat. Dar zeii i-au decis altă soartă…
Așa că nici nu a fost greu sa hotărăsc ce paste fac.
Tagliatelle Alfredo cu broccoli. Și uite așa le-am venit de hac:
Am tăiat puiul cubulețe. L-am masat cu sare, praf usturoi și piper cu lămâie. (un condiment fain în care piperul nu e puternic deloc). L-am lăsat 10 minute liniștit timp în care am pus apa pentru paste la fiert. Am pus puțin ulei de susan în tigaie împreună cu 10 grame unt și apoi puiul. L-am gătit încet până s-a rumenit ușor.
Am adăugat smântână de gătit peste pui, am condimentat cu sare din nou…și piper cu lămâie, am stors și o lămâie și un lime…și am lăsat pe foc. Peste 10 minute am adăugat o linguriță mică de amidon porumb și parmezan așchii o mână bună. Am lăsat încă 5 minute și am adăugat broccoliul desfăcut buchețele mici. Nu l-am gătit prea mult, am vrut să îi păstrez textura crocantă și evident cât mai mult din vitamine.
Am pus și pastele fierte, am acoperit cu capac și am lăsat așa 10-15 minute.
Bune. Acrișoare, ușor picante dar cremoase.
Sa aveți un weekend cât mai liniștit în tot haosul care ne înconjoară! 😘