Încă o rețetă minunată cu vinete.
Toată lumea o știe, cred… Sau a auzit de ea.
Eu am ales să coc vinetele, nu să le prăjesc …
Aveți nevoie de 2-3 vinete pe care le tăiați felii, le dați cu sare și le lăsați să transpire 20 minute.
Apoi le ștergeți cu hârtie absorbantă de orice urmă de umezeală.
Le dați prin făină, apoi prin ou bătut amestecat cu sare și piper și apoi prin pesmet panko.
Ungeți o foaie de copt cu ulei și așezați rondelele de vinete pe ea.
Le coaceți la 180 cu ventilație până sunt rumene și aurii.
Între timp, feliați niște mozzarella.
Radeți și niște parmezan.
Și niște mozzarella tare. Sau cașcaval. (nu mai apare în poze la mine dar este pus la final).
Vă mai trebuie sos marinara. 400 ml.
Fie faceți voi din roșii cherry cu busuioc și usturoi totul copt în cuptor sau cumpărați.
Pe fundul unei tăvi întindeți sos.
Apoi primul strat de vinete.
Pe fiecare felie de vânătă puneți și una de mozzarella.
Apoi puțin sos.
Iar vinete.
Iar mozzarella. Iar sos.
Radeți parmezan deasupra.
Și apoi mozzarella.
La cuptor la 180.
30 minute aproximativ.
Divine sunt.
Cum știu italienii ăștia să facă mâncare…
Cum stați cu pregătirile?
Dacă reușesc să fac cozonac, plec cu el după mine. 😀
Am așa o poftaaa…