Prăjitura de duminică.
Chiar dacă nu m-am simțit prea grozav în acest weekend, nu puteam să las copiii și pe voi fără prăjitura de cafea. Sau ceai. 🤗
Am găsit smochine proaspete, frumoase de picau și coapte perfect. Și zmeură mare și grasă…
Și am știut imediat.
Uite cum am făcut :
Întâi am încins cuptorul la180 grade și mi-am pregătit o formă rotundă cu fund detașabil. Adică am uns-o cu unt și am pus un cerc de hârtie de copt pe fund. Și fâșii pe pereți.
Apoi am amestecat 210-220 grame făină cu un praf sare, 2 lingurițe praf copt și una mică de bicarbonat.
În alt vas (mai mare) am amestecat 3 ouă (bătute puțin înainte) cu 150 grame zahăr, o lingură extract vanilie, 125 grame iaurt gras, 125 ml ulei cu gust neutru.
Am unit compozițiile și în aluatul astfel obținut am adăugat 120 grame zmeură și 6 smochine tocate grosier. Cu tot cu coajă. Da, pătează puțin aluatul, așa cum fac și afinele. Dar coaja are antioxidanți. Și mai e și gustoasă. Așa că să nu vă pese de culoarea vag urâțică a secțiunii.
Așezați în formă.
Tăiați alte 2 smochine felii și așezați la suprafață. Strecurați și niște zmeurică printre.
Presărați fulgi migdale.
Coaceți cam o oră. Veți observa cum se maronește ușor.
Scoateți, ungeți cu pensula cu gem caise încălzit, lăsați în formă la răcit 30 minute, apoi scoateți inelul lateral și eliberați prăjitura.
Of course, eu nu am făcut așa.
Am scos imediat și am tăiat după 15 minute.
Nu faceți ca mine. 😃😬
Sau faceți dacă asta vă fericește atunci.
Eu vă îmbrățișez și vă urez o săptămână cu sănătate și bucurie!