Dar oare un sandwich toast cu ceapă caramelizată, brânză gouda și gem smochine fără zahăr v-ar plăcea?
Adică de ce să nu ne franțuzim nițel?😁
Vorba aia, ceapă prăjită peste fasolea bătută cred că am mâncat cu toții…și cât de bună e?
Și for the record să știți că nu am prăjit ceapa.
Sincer, a fost pofta mea. Dar nu mă așteptam să le devoreze și copiii.
Hai să vă spun cum le-am făcut.
2 cepe eșalote. Mai mari. Dacă-s mai mici 3.
Acum cinstită să fiu, mergea să mai pun una. Nu greșiți cu mai multă ceapă.
Le tăiați felii.
Încingeți o tigaie.
Când e hot, hot, hot, puneți o lingură de unt.
Și apoi ceapa. Foc mic și răbdare.
După 7 minute adăugați vin alb sec 50 ml, sare și o linguriță oțet de mere.
Lăsați la foc mic amestecând din când în când.
Durează. Nu grăbiți procesul că ardeți ceapa.
Un strop de oțet balsamic (o linguriță, poate 2) spre final. Încă 5 minute după aceea.
Cam 20 minute durează.
O lăsați la răcorit.
Luați pâine.
Ungeți cu unt felia pe o parte și o puneți în tigaia (alta sau aceeași dar spălată) care este deja încinsă. Foc mic.
Puneți repede peste pâine o felie de brânză gouda, apoi ceapa, gem smochine, iar felie de brânză și a doua felie de pâine unsă și ea. Cu partea unsă în sus că o veți întoarce.
Sfat: ungeți feliile dinainte, în tigaie trebuie să vă mișcați repede.
Întoarceți când s-a rumenit pe o parte.
Savurați și vorbim după.😋
Je ne regrette rien!