Iubesc mirosul de ardei copt vara. La fel și pe cel de vinete.
Mi se pare că striga tare “e varăăăă”, anotimpul meu preferat. Și așa și e.
Așa că o rețetă cu ardei copt pe grill ul de fontă îmi merge fix la inimă.
Dacă mai sunt și stropiți ușor cu o vinegretă simplă dar cu un cățel de usturoi dat pe răzătoarea cea mai fină și apoi umpluți cu burata și presărați cu crutoane zdrobite și muguri de pin este perfect.
V-am cam zis rețeta. 😀
Crutoanele le-am făcut din pâine tăiată unsă cu ulei măsline, sare, piper, usturoi pudră. Când s-au răcit le-am zdrobit ușor pe unele dintre ele.
Ardeii i-am spălat, tăiat pe jumătate, curățat de semințe și apoi uns cu puțin ulei măsline. I-am copt pe grill ul încins în prealabil până m-a înnebunit mirosul lor.
Apoi i-am stropit cu vinegretă din oțet de mere, usturoi, un strop ulei și sare. I-am lăsat 15 minute să se marineze puțin.
I-am umplut cu burata și cu crutoanele ușor zdrobite.
Puțin busuioc și cepșoară șiiiii….știți cât de buni sunt?
Te rog vară nu pleca!
☺️