Long time, no potatoes.
Și nu-i frumos.
Și nici corect. Nici față de mine, adoratoarea lor și nici față de ei.😀
Aici sunt copți de două ori și au un twist.
Vă zic imediat.
Și i-am combinat cu un sos fain făcut din cartof dulce copt (știu, pare nepotrivit dar nu e… 😋), un strop tahini, sare, piper zeamă lămâie, ulei măsline, puțin puțintel usturoi zdrobit și cheddar roșu topit. Ohhh…
Cartofii… Curățați de coajă acum…
De obicei îi las cu coajă dar de data asta am decis să nu. Era urâtă.
Spălați și tăiați bucăți cum vedeți.
Puși în apă care fierbe cu sare și puțin bicarbonat de sodiu. 5 minute.
Apoi lăsați puțin la zvântat.
Cuptor încins la 210.
Faceți un amestec de fulgi sare, piper, crenguțe de rozmarin și ulei măsline.
Dați cartofii prin amestecul acesta. Așezați-i în tavă pe hârtie de copt.
Și acum vine twistul.
Migdale (eu am avut fără coajă dar merg și cu) râșnite la robot. Care vin și ele peste cartofi.
Coaceți 30 minute.
Apoi scoateți, stropiți cu puțină zeamă de lămâie și apă. 4-5 linguri de amestec. Și din nou migdalele râșnite destul de fin. Ca pesmetul.
Lăsați încă 30. Sau până se rumenesc cum vă place. Depinde și de cât de mari sunt bucățile.
Puteți pune alt sos lângă. Deși ăsta e chiar interesant.
Sau îi mâncați și simpli. Că-s efectiv perfecți.
Vă îmbrățișez.
Cu drag,