Sau ceva delicios.
Atât de delicios încât nu contează nimic altceva. (calorii, carbohidrați etc).
Și a fost răsfățul de duminică.
După o zi cu activități fizice, a fost o cină (devreme) perfectă.
Aveam aluat de pâine la dospit, lăsat de dimineață, i-am adăugat ulei măsline și a ieșit perfecțiunea asta.
Aveam și niște cârnați cruzi cumpărați vineri și deasemenea un cârnat de mangalița. Ușor afumat.
Uitați cum am făcut.
Am scos carnea din cârnații cruzi întâi.
Am gătit-o înăbușit pe foc în tigaie nonaderentă. Fără ulei. Am pus doar puțină apă la un moment dat.
Am adăugat și carnea din cârnatul de mangalița și am mai gătit puțin.
Am scos din tigaie carnea și pus-o într-un vas.
Am tocat o ceapă eșalotă și 2 căței usturoi.
Și 500 grame ciuperci brune.
Le-am pus în aceeași tigaie împreună cu un cub unt și o linguriță ulei.
Le-am gătit până a secat toată zeama lăsată de ciuperci.
Am condimentat cu zgârcenie. Vom amesteca cu carnea din cârnați și au destulă savoare.
Bun.
Când au fost gata am amestecat ciupercile cu carnea gătită mai devreme.
Am ras și 150 grame mozzarella.
Nu mi-a mai rămas decât să întind aluatul în dreptunghi pe masa ușor înfăinată și să așez pe el întâi amestecul de carne cu ciuperci, apoi să presar mozzarella rasă, să rulez, să transfer pe hârtie de copt și apoi pe tavă, să ung cu gălbenuș de ou amestecat cu puțină apă și să fac crestături la suprafața ruloului. Și să presar puțin parmezan.
180 grade cuptor deja încins.
Până se face rumen frumos deasupra.
Dacă aveți răbdare lăsați 20 minute și apoi tăiați.
Dacă nu, faceți ca mine și tăiați imediat. 😁.
Sosul marinara merge perfect, deși alții au spus că e și mai bun cu kefir.
Well… așa o fi.
Vă doresc o săptămână savuroasă!