Pui suculent în sos bogat de vin marsala, ciuperci și smântână de gătit. Nebunie de arome. Și chiar nu exagerez. Mă știți doar că-s om serios!
Adică mâncare pe gustul meu.
Savuroasă.
Și ușor de făcut.
Să povestim atunci…
Luăm piept pui. Poate găsiți de fermă. 5-6 bucăți. Îi tăiem pe jumătate pe orizontală. Îi subțiem adică. Dacă e nevoie că poate-s mici.
Îi masăm cu sare și piper.
Îi dam prin ou bătut și apoi printr-un amestec de făină, sare, piper cu lămâie, boia dulce, praf de usturoi și roșii uscate cu busuioc.
Îi rumenim în tigaie cu puțin ulei pe ambele părți până capătă o crustă frumoasă.
Îi scoatem și îi ținem la cald. Acoperiți.
În aceeași tigaie punem un cub de unt și înăbușim 2 cepe tocate solzișori. După 5-7 minute (când s-a înmuiat ceapa) adăugăm ciuperci brune tăiate felii. Măcar 500 grame. Că știți, scad.
Împreună cu ele și 3 căței usturoi tocați.
Lăsăm cuminte pe foc amestecul și facem supă din 300 ml apă și un cub bio de legume. Și ceva sare. Sau poate sunteți norocoși și aveți deja un stock.
Măsurăm și 200 ml vin marsala. Aromat mai este.
Când ciupercile sunt ușor maronii, adăugăm vinul marsala lăsăm 5 minute și apoi adăugăm și supa.
Urmează puiul în acest sos.
Și după 10 minute maxim de când am pus puiul, smântână dulce de gătit 150-200 ml amestecată cu o linguriță amidon. Și o linguriță două-zeamă de lămâie. Chiar 3 am pus eu.
Încă 7-8 minute și aveți cea mai faină carne în cel mai delicios sos. I swear to God!
Pătrunjel tocat.
Poate unii vor o pastă în sosul ăsta, poate unii vor orez sau un piure. Asta nu mai contează.
Este atât de bun și simplu.
Mai vorbim după ce îl faceți.
Până atunci…
Îmbrățișări nemăsurate….
😃😃😃