Mușchiuleț de porc rumen la exterior și suculent la interior cu cartofi crocanți.
O masă care poate să reprezinte un festin pentru oricine.
Am avut 2 mușchiuleți (mici și subțiri) pe care i-am masat cu sare, piper și i-am lăsat să ajungă la temperatura camerei.
Între timp, am încins (foc mediu spre mare) o tigaie largă de fontă și am pus o lingură ulei de măsline în ea.
Când s-a încins am adăugat cartofii (3-4) tăiați cubulețe. Am presărat sare și i-am gătit aprx 7 minute, amestecând din când în când.
Peste mușchi am mai pus un amestec de ulei măsline, puțin muștar și oțet balsamic. Cam o linguriță din fiecare.
Am împins cartofii într-o parte și am pus un tigaie și mușchiuleții gătindu-i pe toate părțile câteva minute până devin ușor rumeni.
Cuptorul îl încinsesem la 220 grade.
Am transferat tigaia în cuptor și am lăsat acolo pentru aproximativ 20 minute. După 5-7 minute, am pus puțină apă.
Cartofii sunt rumeni dar și moi, mușchiulețul delicios.
Îl tăiați abia după 10-15 minute după ce l-ați scos din cuptor.
O salată și masa este perfectă!
Enjoy!