Mâncare de praz cu măsline, cu vin alb și roșii cherry.
O bunătate.
Dacă nu țineți post, înlocuiți uleiul de la început cu un cub de unt. Va fi și mai bun.
Așadar… 3-4 bucăți de praz tăiate felii…
În tigaie cu puțin ulei și sare…
Gătiți la foc mediu până se înmoaie și începe să se caramelizeze ușor.
Apoi turnați peste el 75 ml vin alb sec și lăsați să se evapore alcoolul.
Câteva minute.
Urmează 200 ml supă de legume făcută din apă și un cub bio, roșii cherry tăiate în jumătăți și 2-3 linguri pulpă de roșii. Sau suc de roșii.
Acoperiți și gătiți 15-20 minute la foc domol.
După acest timp adăugați măsline variate (200-300 grame, câte vreți) și zeamă de lămâie. Eu am pus 3 linguri. Puneți întâi 2 și gustați.
Dacă vreți mai acru (așa că mine) mai puneți o lingură.
Poate vreți să puneți și coajă lămâie.
Cunosc pe cineva care punea. Nu-i deloc o idee rea.
Încă 5-7 minute și gata.
Sare, piper.
Eu am păstrat și câteva inele gătite doar puțin așa pentru textură, căci tare îmi place să am și ceva crocant. 😋
Mâncați cu felii de baghetă prăjită.
Să aveți poftă și un weekend plin cu bucurie!