Urzici cu mămăligă și ou moale.
Au ieșit minunat de cremoase.
Nu foarte usturoiate, nici exagerat de fierte, nu știu cum să le descriu dar chiar au ieșit perfecte.
Am păstrat și zeama în care le-am opărit, zeamă pe care o vom bea.
După partea supărătoare a curățatului și spălatului m-am trezit cu un ditamai castronul plin cu urzici.
Am pus o oală mare cu apă la fiert (cu sare) și când a dat în clocot am pus urzicile pe care le-am lăsat doar câteva minute cât să se înmoaie.
Știam că se vor mai găti puțin în sos plus că am vrut să păstrez cât mai mult din nutrienți.
Le-am scurs și tocat mărunt.
Și le-am lăsat deocamdată.
Am tocat câteva fire de usturoi verde și unul de ceapă verde.
Le-am pus în tigaie cu o linguriță ulei măsline.
Am dat drumul la foc și le-am lăsat câteva minute.
Am adăugat rapid un polonic din zeama de la urzici și am lăsat să se gătească bine.
Când s-a întâmplat asta, am adăugat peste ele 150 ml smântână dulce de gătit amestecată cu o linguriță amidon alimentar.
Am condimentat cu sare și piper.
Am adăugat și 2 lingurițe zeamă de lămâie. Mie îmi place cum se integrează lămâia în povestea asta.
Voi o puteți omite.
Am lăsat pe foc încă 10 minute, la un moment dat am mai pus o jumătate polonic din zeama urzicilor și când mi-a plăcut consistența și gustul am pus și urzicile tocate.
2 minute maxim am mai ținut pe foc și gata.
Eu le-am făcut mai groase, puteți face ce consistență vă place. Doar aveți destulă zeamă.
Mămăliguță lângă neapărat.
Și oușor cu gălbenuș moale. Fiert, de data asta.
Un deliciu!
Să aveți poftă!