Am alergat toată ziua… 😬
Întoarsă acasă, am pus mâna pe 2 conserve de linte și le-am transformat în cel mai delicios pateu vegetarian.
Aveam și niște pâine cu maia proaspătă așa că cina noastră (rustică și rapidă) a fost asigurată.
Și uitați cum am făcut…
Am pus cele 2 conserve de linte la scurs păstrând 100 ml de zeamă.
Am tocat o ceapă eșalotă și 3 căței usturoi.
Am rumenit niște nuci pecan in tigaie la foc mic mic. 100 grame.
Ceapa am gătit-o cu un strop ulei câteva minute, apoi am adăugat și usturoiul și repejor să nu se ardă și apa păstrată de la linte.
Am gătit până s-au înmuiat și a scăzut lichidul, am adăugat sare și piper..și apoi lintea scursă.
Nucile rumenite le-am amestecat cu încă 50 grame nuci crude și le-am băgat în robot. Le-am măcinat fin.
Am oprit focul, am lăsat să se răcorească puțin și am adăugat o linguriță oțet de mere și 2 lingurițe zeamă de lămâie.
Sare din nou. Puțină. Ulei măsline 2 linguri. Și puțin cimbru.
Am gustat. Era bun deja.
Am pasat totul (pudra de nuci și amestecul de linte) și am obținut un pate grozav.
Am pus în bol și am sigilat cu unt topit clarifiat.
Am dat la rece până s-a întărit untul.
Am savurat cu măsline, gem de zmeură făcut de mine și fistic mărunțit.
Vaaaiiii…
Delicios și dacă nu mă credeți, ce vă costă să încercați?
😍😍😍