Mâna sus cine înmoaie pâine în zeama rămasă de la salata de roșii…
Eu una, da.
Dacă așa faceți și voi, veți adora acest sandwich.
Aveți toți pașii în caruselul de poze iar acum vă povestesc exact cum am făcut, nu că ar fi vreo mare filosofie.
Dar, Doamne, ce rezultat!
Așadar, tocați 2 cepe eșalote, (e ok și ceapă roșie) și amestecați-le într-un bol cu frunze de busuioc, sare, piper, ulei măsline și oțet din vin alb.
Feliați apoi roșii. Eu am avut una galbenă, una heirloom și una roz.
Le puneți în vinegreta pregătită și le lăsați 20 minute la marinat.
Și NU, nu beți zeama ce o vor lăsa.
Între timp, luați o tigaie, puneți un strop ulei măsline și rumeniți pâinea pe ambele părți.
Poate să fie baghetă, ciabatta, lipie, ce vreți voi. Să nu aibă prea mult miez, să fie destul de plată să vă încapă multe felii de roșii. Și o tăiați pe jumătate pe lung.
O scoateți și o țineți la cald.
În aceeași tigaie (sau în alta) mai puneți puțin ulei și rumeniți și halloumi ul tăiat felii.
Și acum începeți asamblarea.
Pe fiecare parte a pâinii puneți cu lingura din zeama /sosul din bolul unde au stat roșiile.
Puneți și ceapă și frunze de busuioc.
Puneți toată zeama.
Apoi pe o parte puneți feliile de halloumi iar pe cealaltă feliile de roșii. Pot să fie și două straturi de roșii.
Gata. Puneți cu grijă parte peste parte, tăiați în bucăți și savurați. Știți deja ce gust va avea…
Vă gândiți și la mine și eu o să știu!
Cu drag!