…porque mor după mâncarea lor…
Enchiladas…o joaca de copii…dar impresie de cina…
Mergeți frumos și luați carne…de care doriți (eu am avut un amestec de porc și vita), rugați să o toace pe loc….sau o tocati acasă… gatiti-o cu o ceapa alba dulce tocata mititel, cu un cățel de usturoi, sare și piper și cu vin roșu sec…la foc mic…puneți și ceva pulpa roșii mai spre final așa…dar nu prea mult…lasati-o la răcit…și amestecati-o apoi cu ce verdeață va da ghes inima și cu cheddar roșu maturat…cam 100 grame, sa nu fim lacomi și să ne gândim la circumferința taliei noastre…
Puneți amestecul acesta minunat in tortillas, rulati-le și asezati-le într-o tava unsa cu puțin unt…deasupra puneți sos de roșii (eu l-am făcut din roșii cherry, ceapa, țelină tulpina (pe care am scos-o) sare, piper și puțin usturoi granulat…), presărați cheddar și inelușe de ceapa verde și dați la cuptorul încins la 190 grade…lăsați doar cat sa se rumenească brânza puțin sau mai mult cum aveți poftă…
Serviti-le cu sos smântână sau salsa verde…
Bucurați-vă și ole!
Hasta pronto! 😍