Ardei umpluți că n-am scăpat.
Dar nu cu carne, nu cu orez, nu cu quinoa, ci cu mei.
Am făcut o mică obsesie pentru el în ultimul timp, recunosc, nu credeam că-i atât de bun.
Și cu fiecare rețetă pe care o fac îl cunosc și “gestionez” și mai bine.
Spre exemplu, am descoperit ca e mai ușor dacă îl fierb în apă multă ca pe paste. În apă cu sare destulă… Apoi îl scurg…
Așa am făcut aici.
Și l-am lăsat deoparte. Cam 150 grame am fiert.
Ciuperci brune tocate mărunt și gătite în tigaie doar cu sare și un strop unt.
Până a secat zeama lăsată de ele.
Am amestecat ciupercile cu meiul fiert, am tocat și 3 fire de ceapă verde, sare, piper.
Puteți să vă opriți aici dacă îi vreți de post eu am adăugat și 150 grame mozzarella rasă în compoziție și 20 grame parmezan ras.
Am avut ardei colorați pe care i-am tăiat jumătăți.
Am dat ardeii cu sare și uns cu pensula cu puțin ulei. Interior și exterior.
I-am copt singuri la 200 grade 10 minute.
Apoi i-am umplut cu amestecul de mei cu ciuperci, am ras mozzarella deasupra, I-am acoperit cu folie și i-am dat la cuptor.
Peste 30 minute am scos folia să se rumenească ușor deasupra.
Rezultatul?
Bun de tot.
Ceapă verde deasupra și de ce nu? puțin ardei iute.
Sunt neașteptat de buni.
Cine îi face?