Risotto din mei.
Gătit cu supă de pui și unt dar dacă îl vreți vegetarian folosiți doar apă și omiteți untul.
Cu mult spanac baby și roșii gătite în tigaie. Și la final eu i-am adăugat și feta sfărâmițată.
A ieșit ceva foarte bun.
Putea fi mâncat și așa simplu, noi l-am mâncat cu biban de mare la cuptor.
Vă încurajez să faceți rețete cu mei. Este o alternativă mai sănătoasă la orez, fiind bogat în proteine și fibre și având și urme de minerale și vitamine.
Mie una mi se pare și gustul mai bun.
Să începem…
300 grame de mei spălat în mai multe ape și scurs.
750 ml apă pusă la fiert în care eu am adăugat un cub bio legume și 2 linguri supă de pui cu os. Am găsit la borcan de cumpărat cu ingrediente normale și puține. 😀
Lăsăm să dea un clocot și ținem să fie caldă.
Tocăm o ceapă mare și 3 căței usturoi.
Punem puțin ulei într-o tigaie și înmuiem ceapa. Nu o prăjim. Adăugăm și usturoiul.
Lăsăm încă 2 minute și apoi adăugăm meiul.
Amestecăm să fie acoperit meiul de ulei și ceapă și imediat turnăm din zeama pregătită cât să acopere meiul.
Punem capac și amestecăm des.
Cum a absorbit meiul lichid, cum adăugăm.
Tot așa până punem tot lichidul.
Cât fierbe meiul luăm 300 grame roșii cherry, le tăiem în jumătate și le punem cu puțin unt și ulei in altă tigaie.
Le gătim până se caramelizează frumos.
Când meiul este gata, adăugăm 600 grame frunze baby spanac și mai lăsăm 3-4 minute. Oprim focul, punem (opțional) un cub mic unt și lăsăm cu capacul pus 10 minute să se odihnească.
După cele 10 minute (15 chiar mai bine), punem și 100 grame feta mărunțită și roșiile pregătite mai devreme.
Și vorbim noi după ce îl faceți…