Mei din nou…
De data asta în chifteluțe minunate…
Cu morcov și spanac.
Și mâncate cu sos de iaurt grecesc, smântână, lămâie, mentă și piper.
Devorate instant.
Eu am pus și un ou dar data viitoare îl omit.
Compoziția este destul de închegată, meiul este cumva cleios …chiar nu era nevoie de ou.
Așadar pot fi și de post.
Eu am pus și puțin parmezan dar și acesta se poate omite.
Să vă zic…
Întâi fierbeți meiul… 100 grame în 500 ml apă cu sare.
Foc mic pentru 15 minute și apoi lăsați acoperit.
Încingeți o lingură de ulei într-o tigaie și puneți o ceapă albă nouă tocată mărunt.
Doar înmuiați, nu prăjiți…
Adăugați puțină apă și apoi 2 morcovi dați pe răzătoare.
Lăsați 5 minute și aduceți în tigaie și 400 grame frunze de baby spanac rupte în bucăți.
Un cățel de usturoi dacă vreți… Tocat și el foarte mărunt.
Lăsați încă 3-4-5 minute,
condimentați cu sare, piper și cu ce mai vreți. Apoi opriți focul.
Lăsați să se răcorească puțin.
Amestecați compoziția cu meiul, cu un ou (așa am făcut eu dar chiar nu îi văd rostul), un pumn de parmezan, 50 grame de iaurt grecesc și dacă vreți cu ceva verdeață. Eu am pus puțină mentă.
Formați bile pe care apoi le aplatizați ușor și așezați-le pe hârtie de copt pe o tavă.
Dați la frigider 30 minute (eu am sărit peste etapa asta și au fost destul de fragile la textură).
Apoi fie le coaceți fie le prăjiți în foarte puțin ulei.
Le mâncați cu poftă și cu sos de iaurt.
Și mă pomeniți…