Aș putea să o numesc ciulama.
Căci la ea m-am gândit când m-au năpădit poftele.
Dar apoi m-a luat valul (și puțin lenea) așa că am adăugat niște brânză cu mucegai la final și am simplificat mult rețeta.
Adicătelea am gătit ceva foarte bun și savuros repede și fără prea mari bătăi de cap.
Nu contează cum se numește, contează că pe o felie de pâine este vis îndeplinit iar cu o mămăliguță lângă ai murit și ai ajuns în rai.
Luați și voi 1 kg de ciuperci brune (sau nu) și curățați-le bine, apoi tăiați-le felii. Așa cu tot cu cotoare.
Când ați terminat cu ele, curățați și căței de usturoi. Câți vreți dar minim 5.
Zdrobiți-i în mojar până se fac pastă.
Mai tocați și mult pătrunjel.
N-ar strica nici mărar. În plus față de pătrunjel. Eu n-am avut da’ am pus puțin busuioc.
Puneți o cratiță încăpătoare (tigaie) cu fund gros ideal și azvârliți ciupercile.
Sare și atât deocamdată.
După vreo 6-7 minute când au început deja să lase zeamă puneti și 30 grame unt.
Capac și lăsați încă 10 minute.
După aceste 10 minute puneți usturoiul.
Mai lăsați 5 minute.
Acum veniți cu un amestec de 100 ml smântână dulce de gătit, 100 ml lapte și o lingură amidon de porumb.
Și mai lăsați 10 minute.
Pătrunjel tocat și opriți focul.
Acum vine vremea brânzei.
O rupeți cu mâna și puneți câtă vă place.
Merge și puțin parmezan.
Poate și niște ceapă verde tocată mărunt.
Dar neapărat niște pâine proaspătă.
Hai, să aveți un weekend de poveste!