Urzici cu mămăligă și ouă.
Da, am găsit urzici în piață.
Frumoase, verzi și curățate.
Am luat 3 casolete.
Am luat și ceapă verde. Și usturoi.
2 casolete le-am gătit așa cum o să vă povestesc imediat iar din cealaltă casoleta am făcut un pesto pe care l-am pus peste niște cartofi copți.
O să vă povestesc altă dată.
Așa.
Am spălat urzicile și le-am scufundat 2 minute în apă care fierbea.
Apoi le-am scufundat în vas cu apă rece ca gheața.
Le-am tocat.
Am pus un cub unt într-o tigaie și când s-a topit am azvârlit o legătură de ceapă verde tocată. Cam 5-6 fire.
Când s-a înmuiat ceapa, am pus 6 bile de spanac congelat.
Da, am făcut o combinație și mi-a plăcut mult rezultatul.
Când s-a omogenizat (dezghețat) spanacul, am adăugat 3 căței de usturoi zdrobiți și tocați și apoi urzicile. Sare, piper, nucșoară.
Separat am amestecat 3 linguri smântână slabă cu o lingură parmezan, o lingură cremă de brânză, o linguriță zeamă de lămâie și cu o linguriță amidon alimentar.
Am pus și acest amestec în tigaie.
Am gustat. Era atât de bun deja.
Am lăsat încă 5-6 minute și asta a fost.
Am făcut mămăliguță, am prăjit 2 ouă și a fost festin.
Vouă cum vă plac urzicile?