Se dă un dor nebun de Spania, de Catalunya mai exact.
De unde vine și paambtomaquet.
Pan con tomate.
Și atunci se ia o baghetă și se taie pe lung în jumătate.
Poate să fie și ciabatta sau pâine rustică cu maia.
Se stropește cu ulei măsline și se bagă la cuptor așezată pe hârtie de copt în tavă.
Cuptorul este încins deja la 180 grade cu ventilație (sus jos) să meargă treaba repede pentru că foame mare și căldură multă.😀
Cât se rumenește pâinea, se curăță 2-3 căței de usturoi.
Se rad 2 roșii cărnoase (prunișoare am avut eu), 2 tomate galbene heirloom și 2 tomate heirloom black prince.
Sigur că puteți folosi un singur soi, mie mi s-a părut mai interesant așa.
Se pun în castroane diferite și fiecare suc obținut se amestecă cu puțin ulei măsline și sare. Eu am pus și piper.
Când este gata pâinea o lăsați să se răcorească puțin dar să fie caldă încă și o frecați cu cățeii de usturoi.
Nu o să vă ajungă doar unul.
Frecați cu sârg pentru o aromă puternică sau delicat pentru o aromă subtilă.
Cu lingura așezați pulpa de roșii peste pâinea crocantă, stropiți cu ulei măsline și bucurați-vă de cel mai bun și simplu preparat de vară.
Vedeți în story cine a preparat de fapt aceste pan con tomate. 😊
Sigur există și variațiuni cum ar fi un file de anșoa pus peste… Sau sardine marinate… Perfecte și așa…
Enjoy the crunch!