Somon cu o crustă minunată de fistic, copt în cuptor.
O rețetă pe cât de simplă pe atât de delicioasă.
Unde mai pui că este și aspectuoasă.
Hai să vedeți cât de simplu este.
Luați o bucată de somon. Un file.
Scoateți oasele cu o pensetă sau chiar cu mâna.
Pregătiți o tavă și încingeți cuptorul la 180 grade.
Dați somonul cu sare. Eventual și cu piper.
Amestecați într-un bol o linguriță coajă de lămâie netratată, 2 lingurițe zeamă de lămâie, sare, o lingură de miere și 2 lingurițe de muștar.
Dijon sau obișnuit, de care vreți.
Băgați la robot sau mărunțiți la cuțit sau în mojar (cum vreți voi) fistic copt. Cam 60-70 grame.
Cu amestecul din bol ungeți somonul. Bine, bine.
Apoi presărați și lipiți apăsând ușor fisticul mărunțit.
Puneți puțin ulei pe fundul unei tăvi și așezați peștele.
Coaceți în cuptorul preîncălzit aprx 30 minute.
Crusta devine crocantă iar interiorul moale și aromat.
Așa fierbinte îl ungeți cu puțin unt topit (3 linguri) în care ați pus o linguriță usturoi pudră, ceapă verde tocată și mărar.
Noi l-am mâncat cu orez simplu.
Am lăsat somonul să fie regele.
Prea era bun.
A fost o masă perfectă.
Să fiți bucuroși și la mulți ani celor ce s-au sărbătorit astăzi!