Pui de inspirație italiană, cu roșii, măsline castelvetrano, capere și mozzarella.
Atât de bun încât doar o coajă de pâine mai trebuie lângă.
Eu am avut aproximativ 700 grame piept pui.
L-am tăiat în fâșii și am dat fiecare bucată prin făină, scuturând-o bine după.
Să fie ușor înfăinate.
Într-o tigaie am pus puțin unt și ulei măsline și usturoi tocat, câțiva căței. Am pus și un pumn de capere.
Am lăsat pe foc 2 minute și am pus și puiul.
Câteva minute să se gătească puiul (10) și am turnat apoi peste 400 ml roșii întregi din conservă pe care le-am zdrobit înainte cu mâna.
Sare, piper și frunze de busuioc. Măslinele (un pumn sau câte vreți) și 100 ml apă.
Și capac.
După 10-15 minute am gustat. Era minunat deja.
Am pus acum felii de mozzarella fresca și am mai lăsat încă câteva minute până a început să se topească ademenitor.
Cam așa.
Bun de tot.
Ușor de făcut.
Faceți?