Cotlete de porc marinate 2 zile și gătite astăzi cu un sos delicios.
Le-am mâncat cu un piure de cartofi.
Unii dintre voi ați văzut în story că duminică am pus la marinat aceste cotlete.
Credeam că le voi găti luni dar asta nu s-a întâmplat.
A fost și mai bine pentru că stând atât de mult au ieșit efectiv vis.
Marinada am făcut-o așa : am pus într-o casoletă de sticlă apă aprx 200 ml, 2 linguri verdețuri italienești, 2 lingurițe sare, 1 linguriță usturoi granulat, 1 linguriță piper cu lămâie, 1 linguriță zeamă de lămâie, o linguriță boia dulce, o lingură ulei și o linguriță oțet de mere.
Am adus cotletele în zeama asta și am pus capac. La frigider cu ele.
Astăzi le-am scos pe hârtie absorbantă și le-am lăsat 30 minute să ajungă la temperatura camerei. Le-am tot tamponat să le usuc cât mai bine.
Cât au stat ele la uscat am tocat 3 căței de usturoi foarte mărunt și am feliat 350 grame ciuperci brune.
Am încins o tigaie și am pus puțin ulei împreună cu un cub unt.
Am gătit cotletele câte 2-3 minute pe fiecare parte.
A fost nevoie de 2 tranșe, nu aglomerați tigaia.
Le-am scos, le-am acoperit și le-am băgat în cuptor. (căldura oprită).
În aceeași tigaie am pus ciupercile, le-am lăsat 10 minute și am adăugat usturoiul.
După alte 5 minute am adăugat un pahar de vin alb sec. 100ml. Puteți înlocui cu apă deși vinul aduce o savoare aparte.
După alte 5 minute am adăugat 200 ml smântână de gătit cu 15 la sută grăsime.
Am lăsat să se contopescă aromele preț de câteva minute și am adus în tigaie o mână bună de frunze de spanac.
Și imediat și cotletele.
Încă 5 minute, râșniți piper negru și puteți mânca direct din tigaie.
E delicios!
Poftă bună!