Sos pentru paste.
Tocăniță.
Mâncare.
De pus de pâine prăjită.
Umplutură pentru lasagna.
Ce vreți voi poate să fie.
Eu atât vă spun: este ceva delicios. Și se mai și face cu minim de efort.
Sigur că iese bun și cu alt soi de ciuperci dar acestea sunt deosebite.
Vorba multă, sărăcia omului așa că trec la rețetă căci mulți mi-ați scris de când am pus-o pe strory.
Eu am avut 6 ciuperci portobello. Vedeți în poze cât de mari au fost. Am mai pus și un rest de casoletă de ciuperci king oyster, câteva.
Le-am tocat în cuburi mari și le-am lăsat pe o farfurie.
Am tocat și 2 cepe eșalote mărunt. Și 4 căței de usturoi am zdrobit în mojar.
Am pus un cub mic unt în tigaie și o linguriță ulei măsline.
Am înmuiat ceapa cu puțină sare pe foc mediu amestecând continuu.
Am adăugat după câteva minute ciupercile și am gătit aproximativ 5-7 minute. După aceste minute am adăugat și sare să ajute la scoaterea apei din ciuperci.
Am continuat să țin pe foc până s-a evaporat lichidul.
Acum am adăugat usturoiul, 2 linguri pastă de tomate, un cub de unt și o lingură de oțet balsamic. Am pus și 200 ml apă amestecată cu o linguriță verdețuri italienești, o linguriță amidon și usturoi pudră. Încă câteva minute pe foc.
Am desăvârșit cu un cub unt și pătrunjel proaspăt tocat.
Am mâncat cu mămăligă cremoasă în care la final am pus o lingură zdravănă de parmezan.
A fost un deliciu.
Enjoy!