O salată caldă cu cartofi noi (cât încă mai sunt), cu dovlecei (galbeni și verzi) crocanți, busuioc și blue cheese.
Totul stropit cu o vinegretă faină, faină cu pulpă lămâie, zeamă lămâie, muștar, sare, fulgi chilli, un strop de miere și piure de mango.
Interesant accentul subtil dat de mango.
Cartofii au fost unși cu puțin ulei măsline amestecat cu sare și piper și copți la 200 grade.
Dovleceii tăiați felii, dați cu sare, lăsați la scurs o oră, apoi rumeniți în tigaie în puțin ulei măsline.
Am amestecat cartofii cu dovleceii și cu vinegreta, apoi am adăugat bucățele de brânză cu mucegai, frunze de busuioc proaspăt și pulpă de lămâie.
Pe cât de simplă, pe atât de bună!
Chiar excepțională, pe cuvânt! 😃