(bunica mea dintr-un sat de lângă Brașov făcea multe prăjituri cu foi și cremă și le ținea o noapte la rece în camera neîncălzită… noi îi spuneam casa de dinainte camerei 😃).
Le adoram pe toate.
La mulți ani tuturor celor care poartă numele Sfântului Andrei…să fiți ocrotiți și fericiți!
A fost tortul meu de astăzi…
Un deliciu cu atât mai bun cu cât trezește și altfel de emoții…
Cu drag, aici rețeta…
Vă îmbrățișez…
Foi:
120 ml suc de roșii
Zahăr 120 gr
Ulei 120 ml
O linguriță și jumătate bicarbonat de sodiu
10 ml oțet
Un praf sare
Aprx 500 gr făină
Crema :
700 ml lapte
100 gr zahăr
170 gr griș
150 gr unt
Vanilie extract o linguriță
Gem acrișor de prune. Sau caise.
Magiun și mai bine.
Încingeți cuptorul la 180.
Amestecați bulionul cu zahărul, apoi încorporați uleiul, apoi bicarbonatul stins cu oțetul. Și la final făina.
Nu frământați mult,
Împărțiți aluatul în 4 și întindeți 4 foi pe hârtie de copt. Rotunde.
Le coaceți pe rând. Câteva minute. 10.
Cât se coc foile puneți laptele la fiert și când fierbe adăugați zahărul și grișul în ploaie. Când s-a răcit puțin adăugați vanilia și untul și mixați bine.
Puneți folie alimentară să nu facă pojghiță.
Până în momentul asamblării.
Și faceți așa:
Foaie, apoi cremă. Iar foaie. Magiun.
A treia foaie.
Cremă mai multă.
Foaie.
Zahăr pudră.
Frigider până a doua zi. Să se înmoaie foile.
Enjoy și la mulți ani încă o dată celor ce se numesc Andreea sau Andrei! Și derivatele. 😍😍😍