Ciuperci shiitake la tigaie cu unt, salvie și usturoi, cu mămăliguță cu parmesan.
Da, știu, cum văd ciuperci în fața ochilor, așa îmi vine să le gătesc.
Mai ales pe cele shiitake care au un gust minunat și extrem de asemănător cu carnea (mi se pare mie).
Îmi vine să gătesc simplu zilele acestea și o fac.
Poate de la alte (multe) lucruri pe care le am de făcut, poate devin nostalgică înainte de sărbători și aș mânca mămăligă sau cartofi, nu știu.
Cert e că rezultatul e delicios, nu se plânge nimeni. 😃
Unt în tigaie și un strop ulei, punem ciupercile așa întregi, sare și piper.
După 3 minute usturoi (câțiva căței zdrobiți și tocați) și frunze de salvie pe care ulterior le vom scoate.
Nimic mai mult, poate dacă vreți un strop de vin alb.
Lăsați să se gătească pe ambele părți și apoi opriți focul. Acum scoateți frunzele de salvie și puneți orice altă verdeață vreți.
Mămăliga : 140 grame mălai, o lingură rasă sare și 500 ml apă.
La foc mic (după ce am pus mălaiul) fiartă domol. La final adaug 2 linguri parmezan ras și un cub unt.
Ce bucurie și desfătare! Întotdeauna când mâncăm așa!
Faceți și voi din când în când. E tare bun.
Puneți și puțin parmezan deasupra.
Dacă țineți post, omiteți untul și parmezanul.
Tot delicioase sunt.
Cu drag!