O salată caldă, minunată, de vară cu zucchini pe grătar, cartofi fierți acoperiți de un pesto minunat și acrișor și busuioc și brânză feta.
O încântare a gusturilor.
Mai ales pentru iubitorii de cartofi ca mine.
Faceți un pesto din câteva roșii uscate în ulei, scurse bine, o mână de muguri de pin (3 linguri), 3 linguri ulei de măsline extravirgin, 2-3 căței de usturoi, o mână de frunze de busuioc, o lingură de pastă de tomate, sare, piper și puțină zeamă de lămâie.
Iese un pesto roșiatic și acrișor. Vedeți în poze.
Luați un zucchini, îl feliați, dați cu sare și puțin ulei și puneți pe grătar.
Fierbeți câțiva cartofi mai mici.
Cât sunt calzi încă, amestecați-i cu pesto ul grozav.
Așezați-i pe farfurie, aduceți și dovleceii în echipă, presărați bucățele fărâmițate de feta, frunze de busuioc, extra muguri de pin și din nou pesto.
Mâncați cu poftă!
Enjoy!