Aspect rustic, textură perfectă ușor umedă și onctuoasă, gust parfumat vanilat și vag acrișor.
Cu destulă ricotta, această prăjiturică de inspirație italienească este efectiv perfectă.
Mai are și fulgi ciocolată care se topesc încet în aluat și minune… nu se lasă la fund.
Ricotta joacă un rol important aici, este vag dulce și dă prăjiturii o textură cremoasă.
Secretul este să fie bine bătută înainte împreună cu untul și zahărul. (Înainte de a adăuga restul ingredientelor).
Aveți nevoie de :
200 grame fulgi ciocolată
200 grame făină
250 grame zahăr
160 grame unt
Un plic praf de copt (16 grame)
Un praf sare
3 ouă
O lingură extract vanilie
300 grame ricotta
30 grame cremă brânză ușor sărată
Amestecați întâi într-un bol făina cu sarea și praful de copt.
În bolul mixerului bateți bine untul (care este la temperatura camerei) cu zahărul, cu crema de brânză și cu ricotta (tot temperatura camerei).
Adăugați ouăle unul câte unul.
După fiecare ou bateți puțin. Și ouăle sunt tot la temperatura camerei.
Aduceți apoi compoziția cu făină în crema asta. Amestecați ușor și la final încorporați și fulgii de ciocolată.
Avem cuptor încins la 180.
Avem formă unsă cu unt și apoi pusă hârtie de copt.
Așezăm compoziția (care este densă) cu lingura și coacem destul de mult timp.
Peste o oră dacă vi se pare că se rumenește prea mult, acoperiți cu hârtie de copt și continuați coacerea până când scobitoarea iese curată.
Este important să fie bine coaptă.
Și lăsați-o să se răcească complet după care bucurați-vă de acest desert delicat!