Mămăligă cremoasă cu unt, roșii coapte încet, spanac cu usturoi și bucăți de brânză cu mucegai.
Cina noastră.
Întoarsă acasă după o zi cu drumuri și eveniment frumos, am făcut așa:
Am spălat și tăiat în jumătăți 500 grame de roșii cherry variate.
Le-am masat cu ulei, am presărat pe ele sare grunjoasă și un strop oțet balsamic și le-am copt o oră la 180 grade.
Minunate.
Între timp, am făcut și o mămăligă fiartă la foc domol tot cam o oră în care la sfârșit am aruncat și un cubuleț de unt.
Am lăsat-o cu capac cât timp am tocat 3 căței de usturoi nou și i-am așezat în tigaie cu puțin unt.
Când s-a topit untul, am lăsat 2 minute maxim și am pus 50 ml vin alb.
Când s-a evaporat lichidul, am adăugat peste usturoi și 500 grame de frunze de baby spanac.
Sare, piper și un minut, două după care am oprit focul. Spanacul s-a înmuiat rapid.
Păi gata.
Am pus mămăliga în farfurii, roșiile deasupra, spanacul lângă și am presărat apoi bucățele de brânză cu mucegai în mămăliga așa fierbinte.
Au început să se topească și să se facă una cu mămăliga.
Ah, atât am de spus.
Poftă bună!