Salata caprese se numără printre favoritele mele…
Busuioc proaspăt, roșii cu gust perfect și mozzarella proaspătă și dulce…
O ador…
Varianta mea de astăzi este diferită…
Coacerea roșiilor le intensifică savoarea…
Ale mele erau și ușor trecute, așa că le-am salvat perfect.
Am așezat roșiile (am avut un mix) împreună cu câțiva căței de usturoi zdrobiți, fulgi de sare, ulei extra-virgin de măsline, un strop zahăr și puțin busuioc uscat într-o tavă ce a mers la cuptorul încins deja la 190-200 grade pentru aprx 30 minute…
La final, usturoiul se îndepărtează.
Nu mai este nevoie de niciun dressing.
Sucurile minunate lăsate de roșiile coapte sunt de ajuns.
Fulgi sare, piper proaspăt râșnit și puțin pesto.
Felii de pâine prăjită să încununeze masa asta simplă.
Mozzarella de bivoliță, dulce și cremoasă.
Și câteva bile de mozzarella de vacă.
Ne-a plăcut mult.