Un prânz delicios de duminică.
Da, trebuie să folosiți cuptorul, dar nu trebuie să stați lângă el.
Dacă mai și marinați puiul și îl țineți o noapte la frigider, aveți ceva extraordinar de gustos pe masă.
Eu așa am făcut:
Am cumpărat puiul, l-am curățat de urmele de fulgi și tuleie și l-am pus pe o farfurie să aștepte cuminte.
Am lăsat 30 grame unt la temperatura camerei și când a fost moale l-am amestecat cu zeama de la o lămâie, 2 linguri muștar, o linguriță usturoi pudră, una de piper, una de sare. Și cimbru proaspăt.
Puțin ulei și 2 linguri apă.
Am masat puiul cu acest unt aromat inclusiv pe sub piele pe care am depărtat-o cu grijă să nu o rup.
L-am ținut la frigider peste noapte în pungă închisă cu fermoar.
A doua zi am încins cuptorul la 175 grade.
Am scos puiul din punga în care a stat, i-am băgat în interior 2 jumătăți de lămâie, câțiva căței de usturoi și o mână de crenguțe de cimbru și l-am mai uns cu ulei.
Am luat o oală de fontă și am pus 5 cartofi tăiați în jumătate și 3 morcovi
Sare, piper și puțină apă.
Puiul peste ele.
Cu capac cam o oră și jumătate. Apoi fără capac încă o oră sau cât de rumen vreți să fie. Când scoateți capacul, așezați pe pui și felii de lămâie.
Din când în când îl mai stropiți cu sucurile din tavă.
Iese grozav de bun, încercați-l!
Săptămâna minunată și cu spor vă doresc!
Și la mulți ani celor ce poartă numele de Teodora!