Un sos cremos cu ardei copt, usturoi copt și unt.
Pâine rustică.
Mozzarella proaspătă (fresca).
Ce credeți? Cam cât de bun să fie?
Dacă vreți să aflați faceți așa.
Luați ardei grași de preferat, merg și capia dar nu sunt atât de cărnoși. Eu am avut un gogoșar, 2 ardei grași și unul capia.
Îi tăiați pe jumătate și îi puneți în tavă pe hârtie de copt cu scobitura în jos.
Luați și 3 căpățâni de usturoi, tăiați puțin din vârf, puneți ulei de măsline și sare și împachetați fiecare căpățână în hârtie de copt umezită să fie mai maleabiă. Sare și puțin ulei de măsline pe ardei.
Coaceți la 200 grade mai bine de o oră sau până când ardeii sunt ușor bronzați.
Îi lăsați să se răcorească, apoi îi curățați de pieliță.
Puneți pulpa lor în vasul unui robot împreună cu usturoiul pe care îl stoarceți din căpățână, cu sare, piper și 40 grame unt moale.
Cu acest sos obținut ungeți din belșug o pâine pe care ați tăiat-o în jumătate pe lung. Sau baghete.
Așezați deasupra felii de mozzarella și coaceți la 200 grade până se topește brânza.
Rezultatul este peste așteptări.
O bunătate dulce acrișoară, crocantă dar și moale, perfectă ce să mai zic.
Doar faceți!
Cu drag!