Cartofi dulci copți până la perfecțiune și caramelizare apoi “garnisiți” cu gorgonzola și desăvârșiți cu fistic crocant.
Îi iubesc aproape la fel de mult ca pe cartofii obișnuiți.
Câteodată la fel de mult.
Vin strâns din urmă oricum.
Așa copți și cu brânză sărată care le echilibrează dulceața, sunt perfecți.
Am făcut așa :
I-am spălat și tăiat pe jumătate.
I-am crestat în zig zag așa cum fac și cu vinetele când le coc.
(Alte legume pe care le ador).
I-am uns cu ulei și presărat cu sare grunjoasă.
I-am copt în cuptorul preîncălzit la 200 grade așezați în tavă pe hârtie de copt. Aproximativ 30-40 minute.
I-am scos și am pus pe fiecare câte o lingură de smântână groasă (merge și iaurt grecesc), apoi bucăți de gorgonzola rupte așa cu mâna și fistic crud.
Înapoi în cuptor pentru circa 10 minute.
Cât se topește brânza.
Vai și din nou vai!
Neapărat calzi să îi mâncați!
Cu o salată verde. Și cu un sos de smântână slabă cu lămâie și cepșoară.
Au tot ce îmi place mie: amestec de dulce cu acrișor și sărat, textură moale cu accent crocant… sunt perfecțiune zic eu!
Încercați?