Cină când timpul e limitat…
De post…
Delicioasă.
Alături de salată verde și un ceai de mentă.
Cartofi dulci copți și perfecți și un pesto din busuioc și leurdă. Cu muguri de pin, lămâie și fulgi de drojdie inactivă.
Am avut 3 cartofi dulci pe care i-am spălat și tăiat în niște wedges mai subțiri. Nici pai, nici wedges. Ceva între.
I-am masat cu sare, piper și ulei măsline.
I-am așezat pe hârtie de copt și i-am copt cu ventilație la 190 grade.
Până când s-au rumenit ușor.
I-as fi lăsat mai mult dar foamea era mare.
Cu 5 minute înainte să îi scot, i-am stropit cu puțină zeamă de lămâie.
S-au caramelizat minunat.
Pentru pesto am pus în vasul robotului frunze de busuioc (de la 2 buchețele) și o legătură de leurdă, sare, zeamă lămâie, 2 linguri ulei măsline, 70 grame muguri de pin ușor rumeniți în tigaie și puțini fulgi drojdie inactivă.
Am pulsat de câteva ori și gata pesto ul.
A fost potrivire ca-n povești…
Să tot mâncăm așa….
Mâine vreau să fac un gratin de praz… 😋