O salată caldă să îi spunem.
Sau o garnitură.
Sau un fel principal. Vegetarian.
Sau ce să faci când ai busuioc mult și îți plac cartofii și roșiile.😀
Păi asta.
Și a avut un succes neașteptat.
Să vă zic.
Am început cu busuiocul.
I-am rupt toate frunzele și le-am pus în vasul robotului împreună cu 3 linguri ulei măsline, 70 ml apă, 2 linguri zeamă de lămâie, 2 căței usturoi, 50 grame muguri de pin rumeniți în tigaie înainte, sare și 2 linguri parmezan ras. L-am dat la rece.
Apoi am curățat și tăiat cartofii în bucăți așa cum vedeți în caruselul de poze, i-am masat cu sare, piper și ulei măsline.
În alta tavă am pus roșii tăiate pe jumătate stropite și ele cu ulei măsline. Sare, piper bineînțeles.
Am copt aceste 2 tăvi împreună la 180 grade cu ventilație.
Roșiile s-au copt înainte așa că le-am scos și-am așteptat cartofii.
Între timp am tăiat și niște măsline verzi pe jumătate.
Când cartofii au fost gata, nu mi-a rămas decât să îi așez pe farfurie, să pun roșiile deasupra astfel încât să curgă din zeama lor delicioasă peste cartofi, să pun pesto din loc în loc și sigur că și frunze de busuioc. Fulgi de sare, piper.
A fost o masă simplă, delicioasă și rustică.
Enjoy!