Situația se prezintă așa…
Adorăm vișinele…
Și adorăm blatul ăsta crocant și sfărâmicios ca un mare biscuit.
Și ce iese din adorația asta?
Desertul preferat al copiilor mei: tarta rustică.
E a doua oară când fac în ultima lună galetta cu vișine.
Probabil că și ultima.
Mai fac una cu nectarine și mă opresc o perioadă. Zic.😄
Haideți să vă dau rețeta blatului și să vă povestesc ce am schimbat de data asta la umplutură.
Începeți cu vișinele și le spălați și scoateți sâmburii.
Apoi le așezați într-un bol cu o lingură rom brun, 5-6 linguri zahăr, o lingură amidon de porumb, câteva ace de rozmarin și extract vanilie.
Le lăsați așa cât faceți aluatul.
Blat din: 150 grame unt rece tăiat cubulețe mici, un praf sare, un ou, 6 linguri zahăr, o linguriță extract vanilie, coajă lămâie, 300 grame făină și o linguriță oțet de mere. Și 2 linguri apă rece de la frigider.
Întâi untul cu făina până obținem o consistență nisipoasă, apoi adăugăm zahărul, vanilia, lămâia, oțetul și oul.
Și apa rece la sfârșit.
Faceți bilă și lăsați la frigider pentru măcar 30-40 minute.
Scoateți aluatul de la frigider, întindeți-l în cerc, ungeți-l cu albuș de ou (mai păstrați puțin și pentru margini) presărați puțin pesmet de biscuiți (sau pesmet simplu dacă nu aveți) apoi așezați vișinele minunate și îmbătate. Fără zeama lăsată.
Sunt sigură că știți ce trebuie să faceți cu ea. 😃
Împăturiți marginile și ungeți-le cu restul de albuș. Zahăr brun peste ele.
Gata. În cuptorul încins la 180 grade.
O cupă de înghețată de vanilie și multă bucurie!