Într-o zi in care nu am avut chef să gătesc…am făcut un spread de spanac pe care l-am pus pe pâine de casă proaspăt făcută și am avut un prânz grozav…
Fiind atât de bun, cu el am umplut astăzi (well cu unul la fel, nu cu același) scoicile astea frumoase… (conchiglie)…
L-am făcut așa: am înăbușit spanacul în puțin unt…usturoi tocat, sare…un strop lămâie dacă vreți…și când s-a răcorit puțin l-am băgat la blender cu cremă de brânză simplă și puțină ricotta. As fi putut doar să îl toc și să-l amestec cu brânzeturile (ar fi arătat mai vărgată așa pasta) dar eu am vrut un amestec omogen și un verde ca frunza…și nu te joci cu gustul omului…😀
Am pus sos roșii la bază (din roșii cherry și ceapă și condimente evident)… Sos făcut înainte, da? …apoi am așezat fiecare scoică fiartă al dente în prealabil și apoi umplută cu pasta asta verde…am dat la cuptor puțin de tot (doar așa să se întrepătrundă aromele) șiiii a se nota că m-am abținut să pun vreo brânzică…clarrrrr aș fi făcut-o…😀
Mergea perfect un cheddărel răzuit…😁m-am mulțumit cu niște muguri de pin că nah…nu pot renunța chiar la toate…
Bunuțe fură… bunuțe bine. Bine de tot.