Prăjitură minunată cu căpșune, zmeură, ricotta.
Cu coajă și zeamă lămâie. Cu făină migdale și făină de grâu.
Un echilibru perfect între dulce, acrișor, parfumat. Cremoasă. Nici prea umedă, deloc uscată.
Mai bună chiar a doua zi.
V-am lăudat-o destul ( dar chiar merită și cine o face va spune probabil ca mine) acum haideți să vă spun cantități și cum am făcut.
Am încins întâi cuptorul la 175 grade și am uns cu unt o formă cu fund detașabil.
Am pus un cerc de hârtie de copt pe fund și alte bucăți pe pereții formei.
Am amestecat într-un bol 170 grame făină de grâu cu un praf de sare, cu 2 lingurițe praf de copt și cu 80-90 grame făină migdale.
În alt vas am amestecat 4 ouă cu 120 ml ulei, 250 grame brânză ricotta, 140 grame green sugar, vanilia dintr-o păstaie, zeama și coaja de la o lămâie netratată.
Mi-am tăiat 500 grame căpșune în bucăți potrivite, vedeți în poze și am pregătit și 130 grame zmeură.
Apoi am amestecat cele 2 compoziții și am turnat aluatul în forma pregătită.
Am pus și fructele și am amestecat ușor.
Sunt multe fructe dar eu așa am vrut.
Am lăsat și la suprafață fructe..
Am copt mai bine de o oră. Chiar o oră și 10, și 15.
O lăsați să se răcească 10 minute în formă apoi o scoateți pe un grătar.
Ei și de aici vă spun că ar trebui să se răcească complet înainte să o tăiați dar voi știți că eu nu fac așa. 😃De unde răbdare? 😊
Prăjitura are un aspect rustic, de aceea am și ales prima poză pe care i-am făcut-o, cum am scos-o din tavă, să o vedeți ce frumoasă este în simplitatea ei.
Este chiar minunată. Să o faceți, nu veți regreta!
V-am pupat!