Pentru că au coaja mai groasă decât cartofii obișnuiți, când îi coci devin atât de crocanți la exterior și moi la interior încât la noi în casă au devenit favoriți.
Unde mai pui că-s plini de betacaroten…
Și se caramelizează într-un fel la cuptor…
Vorba lungă, sărăcia omului…
3 cartofi dulci…
Îi spălați și îi lăsați cu coajă.
Îi tăiați în jumătate pe lung, apoi fiecare jumătate în altă jumătate și tot așa până obțineți bețe nu foarte subțiri. Un fel de wedges mai subțiri.
Cuptorul să fie încins la 230.
Pe ei îi masați cu ulei, fulgi sare, un praf usturoi dacă vreți și puțin chilli.
Sau vă rezumați la sare, piper și ulei.
E destul la cât de grozavi sunt.
Îi așezați pe hârtie de copt.
La un moment dat îi întoarceți.
Dacă îi vreți și mai rumeniți puneți-i sus și folosiți și funcția grill a cuptorului.
Noi i-am mâncat cu salată verde și cu două sosuri: unul de roșii cu usturoi și busuioc gătit pe foc din pulpă roșii la conservă, usturoi verde, busuioc și condimente și celălalt din 100 grame cheddar roșu topit pe foc împreună cu 20 grame unt, un praf sare, 100 ml lapte și o lingură făină.
Coajă crocantă, miez dulceag, fulgi de sare deasupra și sosuri minunate.
Ce să vrei mai mult?