Iubitorii de măsline să se apropie.
This one is for you.
Noi ne dăm în vânt după pasta de măsline și de obicei o cumpărăm.
Azi am făcut-o eu exact așa cum mi-a plăcut și nu înțeleg ce am păzit până acum… 😏de n-am făcut-o.
Fără să mă laud, sau ba da, mă laud: a mea a fost mult mai bună.
Să fie pentru că am pus anșoa, capere, pătrunjel, roșii uscate pe lângă niște măsline kalamata grozave?
Poate.
Eu vă zic exact ce am pus și voi îmi spuneți dacă v-a plăcut. În caz că faceți, ofcors. 😃
Să începem.
Măsline fără sâmburi. 300 grame aprx.
Spălate cu apă caldă.
Kalamata eu. Doar kalamata.
Dar puteți și negre sau combinație de negre cu verzi, negre cu kalamata, cu ce vreți voi.
Frunzele de la o legătură de pătrunjel.
(puteți înlocui cu busuioc).
2 lingurițe zeamă lămâie.
2 fileuri anșoa
O lingură mare capere bine scurse
2 roșii uscate și hidratate puțin ( nu erau în ulei)
Un cățel de usturoi, chiar 2 dacă vă place mai pronunțat gustul
Toate acestea se bagă în vasul robotului și se pulsează de câteva ori. 2-3.
Adăugăm apoi 70 ml ulei măsline și mai pulsăm o dată.
Acum depinde și de cât de fină vreți pasta. Mie îmi place să mai simt așa bucăți mici de ceva.
Dacă nu aveți robot, merge treaba și cu un blender vertical.
Mâncați-le cu felii de baghetă rumenită (pe care eu am frecat-o caldă cu ace de rozmarin pentru aromă) și cu roșii uscate.
Sare să nu puneți decât la sfârșit.
Cel mai probabil nu va fi nevoie.
Enjoy!