Acum serios, cum să nu faci așa ceva cu ultimele căpșune românești? Le-am găsit în piața Obor…
Și au gust, dragii mei. Nu-s plastic.
Așaaaa… și cum le-am văzut le-am înșfăcat pe ultimele 3 kilograme (doar nu era să mă dezmint de lăcomie). Am și congelat 2 pungi…că normal că facem tarte și la iarnă…
N-am știut din prima clipă ce desert fac din ele…știam doar că trebuie să pun multe. Și cum mini tartele recent făcute nu au fost destule… iacătă…una mare…cu nuci tocate la bază…cu rom…și cu mentă.
Când muști din tartă simți așa: întâi căpșune dulci acrișoare ușor mentolate, apoi nucă crocantă și la final blat sfărâmicios. Ee…acum imaginați-vă contopite!
Gata? Deci faceți. Mai găsiți căpșuni cred.
Aluatul este același dar vă scriu din nou:
150 grame unt rece nesărat cu (80% grăsime)
1 ou
Un praf sare
Zahăr (din ștevie eu dar merge oricare) 80 grame
Un sfert linguriță praf copt (nu-i obligatoriu)
Aprx 300 grame făină
La robot… și dacă e nevoie adăugați și o linguriță două de apă rece…
Îl facem bilă și îl dăm la rece pentru 45 minute.
L-am întins, l-am uns cu albuș, apoi am presărat nucă măcinată, zahăr brun și puțin pesmet. Cred că mergea în loc de zahăr un strat fin de gem de căpșuni. Mi-a venit ideea târziu. 😜Am stropit cu rom…am presărat câteva frunze de mentă și am așezat căpșunile tăiate jumătăți.
Apoi am pliat marginile, le-am uns cu albuș, am presărat zahăr muscovado și am copt.
Mda. Rămân fructele mele preferate. Și nu știu cum altfel decât așa pot fi mai bine puse în evidență.
Mai am 2 felii mici. 😄