Childhood memories – Creamy polenta with sour cream, hard cheese and fried egg
This is my ultimate comfort food.
Just imagine the texture of hot creamy polenta, the cheese melting on top, the sour cream bringing a fresh touch and the soft egg with that liquid yolk… Oh, all the creaminess in the world in a bowl!
I am sharing this image for the fourth theme (comfort food) of #eatcaptureshare challenge hosted by @thelittleplantation, judged by @emmacroman and @alysonsimplygrows, sponsored by @blueberrybackdrops .
Mâncam des așa ceva când eram mică.
Fac și eu copiilor mei când alerg o zi întreagă și nu apuc să gătesc.
Și e bucurie.
Și a mea și a lor.
Rețeta?
Îmi vine să scriu: rețetă inspirată din copilăria noastră.
Rețetă încă actuală.😊
Cum fac mămăliga v-am tot zis.
Și că la final pun un cub mic de unt și o lingură de parmezan. Și asta v-am zis.
Și că o fierb la foc domol.
Am așezat-o în boluri așa fierbinte, am ras repede niște cașcaval (afumat de data asta care a apucat să se topească parțial de la fierbințeala mămăligii), am pus smântână cu 12 la sută grăsime (pe care am amestecat-o cu puțină sare și doar un strop zeamă de lămâie, știu, e neobișnuit … dar ne place așa, ia încercați)…
Ou ochi întotdeauna cu gălbenuș moale și mult piper negru proaspăt râșnit
… și acum amestecați totul… 😋
Enjoy!