Dacă e weekend e mic dejun drăguț.
Cu ouă ideal.
Și cum edamamele ne sunt prietene și aveam o pungă în congelator, m-am gândit să nu le mai mâncăm ca snack cum facem de obicei (și bine facem) ci să le transform într-un piure delicios aromat ușor cu usturoi și vag picant de la ardeii jalapeños, să îl întind pe felii de pâine rustică alături de ou cu gălbenuș moale.
Am gândit bine și combinația a fost peste așteptări.
Cum am făcut piureul?
Floare la ureche.
Am desfăcut boabele din teacă și le-am pus într-un bol alături de sare, piper, zeamă lămâie, 2 căței usturoi, o lingură bună de iaurt grecesc, o mână de pătrunjel (frunzele de la o legătură), câteva frunze de mentă proaspătă, câteva rondele de ardei jalapeños murați, o lingură rasă ulei măsline.
Am pasat totul.
Și am savurat.
Cu muguri de pin prăjiți deasupra și cu migdale crude.
Bun de tot.
Zic să încercați.
Weekend grozav în continuare!