Un soi de shakshuka.
Sau o mâncărică de năut cu roșii și ouă la cuptor.
Cum aș da-o, e ceva delicios.
Am vrut să fac ceva cu năut.
Nu voiam hummus…
Dar îmi place cum se combină sosul de roșii cu busuioc cu gustul făinos oarecum al fasolei sau năutului.
Așa că am improvizat pe parcurs… Și a ieșit ceva foarte bun.
Mai fac.
Așadar…
Am luat o legătură de ceapă verde și am tocat-o. Voi puteți și ceapă normală dar eu aveam legătura asta ușor trecută și nu am vrut să o arunc.
Am zdrobit și tocat și 5 căței usturoi.
Am pus totul în tigaie cu un cub de unt.
Când s-a topit untul și au început să se înmoaie ceapa și usturoiul, am adăugat un pahar mic de 70 ml de apă.
Am lăsat sa se evapore apa (câteva minute) și am adăugat 600 grame de roșii prunișoare de la conservă.
Sare, piper, un strop zahăr și o lingură oțet balsamic. Aaa, și mult busuioc. (pe care ulterior eu l-am scos).
Am lăsat să se gătească aprx 15 minute, apoi am adus în tigaie 2 conserve de năut scurse. (Zeama am păstrat-o, o folosesc la anumite prăjituri sau la supe) .
Am mai lăsat pe foc 5-6 minute apoi am transferat conținutul în trei vase. Mi-a mai rămas puțin pe care l-am mâncat așa cu puțină feta.
Am spart câte un ou în fiecare vas și am dat la cuptor.
Exact înainte să le scot cu 5 minute am presărat și ceva mozzarella rasă deasupra oului.
Am vrut ouăle cu gălbenușul moale și mi-a ieșit.
Am presărat cepșoară tocată și a fost minunat. Am înmuiat bastonașe de pâine cu semințe prăjite și a fost răsfăț.
Vine weekendul, faceți și voi?