Haideți să vă dau cea mai bună rețetă de chec sărat cu dovlecei.
Am încercat câteva, am tot făcut schimbări (și toate variantele au fost bune) dar aceasta este de departe cea mai bună.
Hai, că e weekend mâine și știți cât de bun este călduț cu puțin unt pe el?
Veți vedea.
Încingeți cuptorul la 180 grade și pregătiți tava cu hârtie de copt. Eu o ung mereu cu foarte puțin unt să se lipească hârtia cum trebuie.
Apoi amestecați într-un bol 340 grame făină cu 2 lingurițe praf de copt, jumătate linguriță sare și o linguriță rasă și mică de bicarbonat de sodiu.
Radeți 2 zucchini (aprx 400 grame) și dați-i cu puțină sare.
Lăsați-i să stea 20 minute.
Apoi îi stoarceți cât de bine puteți într-un prosop curat de bucătărie. Aspect esențial pentru reușita checului. Stoarcerea.
În alt vas amestecați 320 ml lapte cu 40 ml unt topit, 2 linguri ulei măsline 2 ouă, 2 căței de usturoi dați pe răzătoarea mică, o linguriță oțet de vin alb și 70 grame brânză mozzarella. Sau cașcaval.
Bun. Avem totul pregătit.
Doar când sunt deja dovleceii storși ne apucăm să unim compoziția umedă cu cea uscată. Avem puțin timp pentru că va începe să acționeze bicarbonatul.
Așadar le unim și apoi punem și dovleceii.
Punem o treime din compoziție în tavă, apoi așezăm 2 straturi de felii de șvaițer, apoi iar compoziție iar 2 straturi de șvaițer și iar compoziție.
Gata. La cuptor.
Știți deja cum se va vedea șvaițerul în secțiune.
Și Doamne cât de bun este…
Coacem până este rumen. Peste o oră a durat la mine. Acum depinde de cât de mică/mare este tava voastră.
Abia aștept să îl faceți. Îmi scrieți, da?
Chiar este grozav.
Un weekend minunat să aveți!