Dragii mei,
Nu știu vouă, dar mie mi-a fost frig în ultimele zile.
Și cum nu mai făcusem de ceva timp o supă (mai altfel) … iacătă… perfect timing.
Rețeta am găsit-o pe bbcgoodfood și am modificat-o puțin.
Deci…
Supă de roșii cu orzo și năut, cu pesto și parmezan
Am pus în ea așa: o ceapă mare albă, 4 tulpini de țelină (apio), 3 căței de usturoi, 2 linguri pastă de tomate, 2 conserve de năut, o conservă roșii tocate, o conservă pulpă roșii, aproximativ 100 grame paste orzo și supă din cub bio.
Am pus întâi apă la fiert într-o oală. 600 ml. Am condimentat cu sare și piper, legume deshidratate și 2 cuburi bio legume. Am dat un clocot.
Într-o tigaie, în puțin unt am înăbușit ceapa și țelina. Tocate, evident. Până s-au înmuiat ușor. Am adăugat și usturoiul și după 1 minut năutul, roșiile tocate, pulpa de roșii și pasta de tomate. Și zeama făcută. Supa.
Am potrivit gustul și am lăsat-o să fiarbă timp în care am făcut un pesto. Busuioc, ulei măsline, usturoi 2 căței, caju, parmezan, sare, piper, lămâie. Vjjj in blender iată sosul delicios.
Am pus în supă și pastele orzo și am continuat fierberea până s-au gătit și ele.
Niceee.
Am decorat cu pesto-ul făcut, am mai pus și parmezan și frunze busuioc, am râșnit piper negru și să mă iertați că am avut și pâine cu maia și coaja crocantă cu semințe…🙊
Nu mai fac. Cred. 😳😬😬😬
Altfel vă urez un weekend cu bucurii cât mai multe!
Love, A.