Am vrut să fac gogoșari umpluți dar nu am găsit, în schimb am găsit frumoșii ăștia roșii și unul mai cu moț galben printre ei.
Și le-am tăiat cotoarele și i-am curățat de semințe.
I-am pus într-o tavă ceramică unsă cu puțin ulei. Să aștepte cuminți.
Am tocat mărunt 2 cepe roșii, 500 grame ciuperci brune (fără cotoare, le-am păstrat pentru o supă), 2 zucchini și am dat pe răzătoarea mare un morcov mărișor.
Toate astea au mers în tigaie împreună cu o lingură de sare și 2 de ulei măsline. Și puțin piper negru.
După 5 minute am adăugat și 150 grame orez spălat în mai multe ape.
Am turnat o cană de supă de legume (făcută din 250 ml apă și un cub bio legume) și am pus capac să se gătească. Aproximativ 20 minute.
Nu trebuie ca orezul să fie perfect gătit..
Ca alternative la orez puteți folosi quinoa sau mei.
Am umplut ardeii cu amestecul acesta și am pus capacele.
Am pus în tavă și 600 ml pulpă (pasata) de roșii și o cană apă. Cât să ajungă până la jumătatea ardeilor. Chiar peste.
Cuptorul să fie încins.
Acoperiți cu hârtie de copt udată și stoarsă. Sau capac dacă aveți potrivit.
După 40 minute luați hârtia, capacul și lăsați să se rumenească ușor și la suprafață.
Sunt gata după încă 30 minute.
Dacă folosiți gogoșari se va reduce timpul. Au coaja mai subțire puțin decât au avut ardeii mei.
Nouă ne plac ardeii ușor al dente, nu moi așadar îi puteți lăsa mai mult decât mine.
Îi verificați.
Presărați pătrunjel și mâncați-i cu smântână sau iaurt grecesc.
Să aveți poftă și să vă fie bine!